Ensalada de rábano laminado con aderezo salado

Name: Ensalada de rábano laminado con aderezo salado
Total time: 15 min
Ingredients: 300g rábano daikon; 1 cucharadita sal; 2 cucharadas salsa de soja ligera; 1 cucharada vinagre de arroz; 1 cucharadita aceite de sésamo; 1/2 cucharadita azúcar granulada; 1 diente ajo, picado; para decorar semillas de sésamo, tostadas

Una ensalada de rábano crujiente y refrescante al estilo chino con un aderezo a base de soja y picante. Las tiras finas absorben los sabores maravillosamente mientras conservan su crujiente satisfactorio.

15 min

Fácil

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Ensalada de rábano laminado con aderezo salado

Historia

Esta sencilla ensalada hace un maravilloso acompañamiento que se puede preparar con antelación. Las tiras de rábano se pueden preparar por adelantado y aliñar justo antes de servir para mantenerlas crujientes.

Ingredientes

rábano daikon 300g

sal 1 cucharadita

salsa de soja ligera 2 cucharadas

vinagre de arroz 1 cucharada

aceite de sésamo 1 cucharadita

azúcar granulada 1/2 cucharadita

ajo, picado 1 diente

semillas de sésamo, tostadas para decorar

Instrucciones

Preparar el rábano

Pele el daikon y córtelo en tiras muy finas del tamaño de una cerilla. Una mandolina funciona maravillosamente aquí, o puede cortar cuidadosamente a mano.

Sacar la humedad

Mezcle el rábano rallado con la sal en un tazón. Déjelo reposar durante unos 10 minutos; verá que el líquido comienza a acumularse en el fondo. Este paso elimina cualquier amargor y suaviza ligeramente la textura.

Enjuagar y secar

Escurra el líquido y luego enjuague rápidamente el rábano con agua fría. Exprima el exceso de humedad con las manos o seque con paños de cocina limpios.

Hacer el aderezo y combinar

En un tazón pequeño, bata la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el azúcar y el ajo picado hasta que el azúcar se disuelva. Viértalo sobre las tiras de rábano y mezcle bien para cubrir uniformemente.

Terminar y servir

Transfiera a un plato para servir y espolvoree las semillas de sésamo tostadas encima. Sirva inmediatamente para obtener el mejor crujiente, o refrigere durante 30 minutos para que los sabores se mezclen.