Cerdo desmenuzado con mostaza encurtida
Esta receta china de cerdo desmenuzado con mostaza encurtida (雪菜肉丝) tiene como ingredientes principales cerdo, mostaza encurtida (雪菜), azúcar, caldo de pollo y pimienta blanca molida.
Ingredientes
carne
una pizca
mostaza encurtida
al gusto
azúcar
una pizca
esencia de pollo
una pizca
pimienta blanca
una pizca
cebollín
una pizca
jengibre
una pizca
aceite
al gusto
agua tibia
al gusto
salsa de soja
una pizca
Instrucciones
1
Paso 1
Lava la mostaza encurtida y pícala finamente; corta la carne en tiras finas.
2
Paso 2
Calienta el wok, agrega el aceite y saltea las tiras de jengibre hasta que desprendan aroma.
3
Paso 3
Agrega las tiras de carne y saltea hasta que estén completamente cocidas.
4
Paso 4
Agrega el cebollín picado y la salsa de soja para dar color.
5
Paso 5
Agrega la mostaza encurtida y saltea brevemente, luego espolvorea el azúcar, la esencia de pollo y la pimienta blanca; mezcla para cubrir uniformemente.
6
Paso 6
Vierte un poco de agua tibia y cocina a fuego lento hasta que la mostaza esté suave y tierna.
7
Paso 7
Transfiere a un plato y sirve.
