Schweinefleischstreifen mit eingelegtem Senfgrün
Dieses chinesische Rezept für Shredded Pork mit eingelegtem Senfgemüse (雪菜肉丝) enthält Schweinefleisch, eingelegtes Senfgemüse (雪菜), Zucker, Hühnerbrühe und gemahlenen weißen Pfeffer als Hauptzutaten.
Zutaten
Fleisch
eine Prise
eingelegtes Senfgrün
nach Geschmack
Zucker
eine Prise
Hühneressenz
eine Prise
weißer Pfeffer
eine Prise
Frühlingszwiebel
eine Prise
Ingwer
eine Prise
Öl
nach Geschmack
warmes Wasser
nach Geschmack
Sojasauce
eine Prise
Anleitung
1
Schritt 1
Wasche das eingelegte Senfgrün und hacke es fein; schneide das Fleisch in dünne Streifen.
2
Schritt 2
Erhitze den Wok, füge das Öl hinzu und brate die Ingwerstreifen unter Rühren an, bis sie duften.
3
Schritt 3
Füge die Fleischstreifen hinzu und brate sie unter Rühren, bis sie durchgegart sind.
4
Schritt 4
Füge die gehackte Frühlingszwiebel und die Sojasauce zur Färbung hinzu.
5
Schritt 5
Füge das eingelegte Senfgrün hinzu und brate es kurz an, dann streue Zucker, Hühneressenz und weißen Pfeffer darüber; vermische alles, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
6
Schritt 6
Gieße etwas warmes Wasser hinein und lasse es köcheln, bis das Senfgrün weich und zart ist.
7
Schritt 7
Auf einen Teller geben und servieren.
