Porc effiloché avec des fanes de moutarde marinées
Cette recette chinoise de porc émincé aux légumes marinés (雪菜肉丝) met en vedette le porc, les légumes marinés (雪菜), le sucre, le bouillon de poulet et le poivre blanc moulu comme ingrédients principaux.
Ingrédients
viande
une pincée
fanes de moutarde marinées
selon le goût
sucre
une pincée
essence de poulet
une pincée
poivre blanc
une pincée
ciboule
une pincée
gingembre
une pincée
huile
selon le goût
eau tiède
selon le goût
sauce soja
une pincée
Instructions
1
Étape 1
Lavez les fanes de moutarde marinées et hachez-les finement; coupez la viande en fines lanières.
2
Étape 2
Faites chauffer le wok, ajoutez l'huile, et faites revenir les lanières de gingembre jusqu'à ce qu'elles soient odorantes.
3
Étape 3
Ajoutez les lanières de viande et faites revenir jusqu'à cuisson complète.
4
Étape 4
Ajoutez la ciboule hachée et la sauce soja pour la couleur.
5
Étape 5
Ajoutez les fanes de moutarde marinées et faites revenir brièvement, puis saupoudrez le sucre, l'essence de poulet et le poivre blanc; mélangez pour bien enrober.
6
Étape 6
Versez un peu d'eau tiède et laissez mijoter jusqu'à ce que les fanes deviennent molles et tendres.
7
Étape 7
Transférez sur une assiette et servez.
