#Receta de Acompañamiento# Judías Planas Guisadas con Carne Picada Sabrosa
El comienzo del otoño trae tiernas judías de jacinto, que constituyen un plato perfectamente sabroso y jugoso cuando se guisan con carne picada de cerdo o en lonchas de cerdo. Este clásico plato casero local nunca pasa de moda, y si te gusta el picante, añadir una cucharada de doubanjiang de Pixian hará que no quede ni un solo grano de arroz en el plato en un santiamén.
Ingredientes
- 150 g de judías de jacinto
- 100 g de carne picada de cerdo
Aromáticos y condimentos
- Cantidad adecuada de ajo
- Cantidad adecuada de jengibre
- Cantidad adecuada de cebolleta
- 1 cucharada de salsa de mariscos
- Cantidad adecuada de salsa de ostras
- Cantidad adecuada de doubanjiang de Pixian
- Cantidad adecuada de sal
- Cantidad adecuada de aceite de cocina
Ingredientes
judías planas
150g
carne picada
100g
ajo
cantidad necesaria
jengibre
cantidad necesaria
cebolletas
cantidad necesaria
salsa de mariscos
1 cucharada
salsa de ostras
una pizca
Pixian doubanjiang
una pizca
sal
cantidad necesaria
aceite de cocina
cantidad necesaria
Instrucciones
1
Paso 1
Elige las judías planas y retira los hilos como se muestra en la imagen, lávalas bien y resérvalas.
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Paso 2
Prepara la carne picada: puedes usar panceta o paletilla de cerdo, con algunos trozos de grasa. Pica el jengibre, las cebolletas y el ajo.
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Paso 3
Calienta aceite en una sartén, saltea el jengibre, las cebolletas y el ajo hasta que estén fragantes, luego añade el Pixian doubanjiang y la salsa de mariscos y saltea hasta que sea aromático. Usa fuego bajo y cocina solo unos segundos.
4
Paso 4
Añade la carne picada y saltea hasta que cambie de color. Saltea un poco más para que se derrita la grasa de los trozos de grasa: esto lo hace más fragante. Este paso también elimina cualquier sabor fuerte de la carne, así que una vez que sea aromático, guisar las judías será delicioso.
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Paso 5
Añade las judías planas y mezcla, agrega una cantidad apropiada de agua, tapa y guisa hasta que las judías estén tiernas, luego sazona y sirve.
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Paso 6
La salsa ya está salada, así que añade sal con moderación. ¡Sabroso y lleno de sabor, especialmente genial con arroz!
7
Paso 7
Plato terminado.
