salmón nevado
Salmón horneado bajo una cobertura de clara de huevo, mayonesa y mostaza de Dijon, terminado con parmesano.
Ingredientes
harina común
1 cucharada
filetes de salmón (6 onzas cada uno)
4
claras de huevo
2
mayonesa
1 taza
mostaza molida
1 cucharadita
queso parmesano rallado
1/4 taza
Instrucciones
1
Paso 1
Espolvoree la harina sobre los filetes de salmón. Colóquelos en un molde para hornear engrasado de 11x7x2 pulgadas. En un tazón pequeño, bata las claras de huevo hasta que formen picos firmes.
2
Paso 2
En otro tazón, mezcle la mayonesa y la mostaza; incorpore las claras de huevo. Vierta la mezcla sobre el salmón. Espolvoree con el queso. Hornee sin tapar a 350°F durante 25-30 minutos, hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.
