Cumbre de Muñecos de Nieve (Tarta Cumbre de Muñecos de Nieve)

Name: Cumbre de Muñecos de Nieve (Tarta Cumbre de Muñecos de Nieve)
Ingredients: Según sea necesario Glaseado de buttercream (receta en p.118); 108 oz Fondant blanco prefabricado (para cubrir y decorar); Según sea necesario Gum-Tex (para añadir al fondant); Según sea necesario Perlado blanco en polvo (para decoración); Según sea necesario Fondant de chocolate (receta en p.119, colorear de negro); Según sea necesario Adhesivo de fondant fino (receta en p.119); Según sea necesario Azúcar blanco brillante (espolvorear sobre las estrellas); Según sea necesario Chocolate oscuro para derretir (para pegar); Algunos Fondant blanco (para hacer 45 estrellas)

The Snowman Summit es un pastel de Navidad grande, redondo y de dos pisos, adornado con un muñeco de nieve de fondant, acentos de estrellas y un efecto de ventisca.

Varía

Fácil

0 favoritos

Cumbre de Muñecos de Nieve (Tarta Cumbre de Muñecos de Nieve)

Ingredientes

Glaseado de buttercream (receta en p.118) Según sea necesario

Fondant blanco prefabricado (para cubrir y decorar) 108 oz

Gum-Tex (para añadir al fondant) Según sea necesario

Perlado blanco en polvo (para decoración) Según sea necesario

Fondant de chocolate (receta en p.119, colorear de negro) Según sea necesario

Adhesivo de fondant fino (receta en p.119) Según sea necesario

Azúcar blanco brillante (espolvorear sobre las estrellas) Según sea necesario

Chocolate oscuro para derretir (para pegar) Según sea necesario

Fondant blanco (para hacer 45 estrellas) Algunos

Instrucciones

Preparación anticipada

Prepara el fondant de chocolate y coloréalo de negro. Extiéndelo a 1/8 de pulgada de grosor y cubre la tabla base (p.123). Reserva el fondant negro restante. Mientras tanto: haz y ensambla los muñecos de nieve (p.125).

Hacer decoraciones de estrellas

Extiende fondant blanco a 1/8 de pulgada de grosor. Usa el cortador más pequeño para recortar 45 estrellas. Pinta con pegamento de pastelería y espolvorea con azúcar brillante. Deja secar sobre una superficie espolvoreada con maicena.

Preparar la tarta

Hornea y enfría la tarta de dos pisos (recorta a 2½ pulgadas de alto, obteniendo pisos de 5 pulgadas de alto). Prepara la estructura de apilamiento (p.116) y cubre con 60 oz de fondant de color (p.119).

Hacer drifts de nieve

Extiende fondant blanco a 1/8 de pulgada de grosor para los drifts de nieve. Para la tarta de 6 pulgadas, corta tiras de 20×2 pulgadas; usa un cuchillo para cortar ondas aleatorias a lo largo del borde superior. Enrolla las tiras y luego desenróllalas alrededor de la base de la tarta, adhiriendo con un pincel húmedo; alisa. Para la tarta de 10 pulgadas, corta tiras de 20×2 pulgadas y de 12×2 pulgadas y repite.

Hacer volutas decorativas

Enrolla fondant blanco en cuerdas de 1/8 de pulgada de diámetro y longitudes variables. Usa pegamento de pastelería en una bolsa de papel pergamino para hacer patrones de volutas sobre los drifts de nieve; adhiere las cuerdas sobre los patrones, recortando según sea necesario. Aplica una línea de pegamento de pastelería a lo largo de las cuerdas; distribuye uniformemente con un pincel. Espolvorea con azúcar brillante.

Ensamblar la tarta

Coloca la tarta sobre la base preparada. Usa pegamento de pastelería para adherir las estrellas a los lados de la tarta. Inserta los muñecos de nieve, recortando los palos según sea necesario. Para el muñeco de nieve inferior, corta un pequeño agujero en la tabla base con la punta de un cuchillo para asegurar el palo. Para 40 porciones.