Carne con Soda
Un plato tradicional de textura suave y sedosa hecho sazonando carne molida, mezclándola con agua o caldo, y cocinándola al vapor hasta que esté completamente cocida.
Ingredientes
Cerdo con grasa y magro (quitar piel, huesos y tendones, picar en carne molida)
250g
Jengibre picado
1.5g
Pimienta
0.5g
Sal (sal fina)
3g
Cebolla verde picada
2.5g
Instrucciones
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Paso 1
Lavar la carne, quitar piel, huesos y tendones, picar en carne molida y colocar en un bol. Agregar sal fina y mezclar hasta que se vuelva pegajosa, luego agregar una pequeña cantidad de cebolla verde picada, jengibre picado y pimienta. Agregar una cantidad apropiada de caldo frío o agua, revolver de manera uniforme y colocar en un bol.
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Paso 2
Colocar el bol en una vaporera y cocinar al vapor durante 15 minutos hasta que esté listo.
