Pizza Picante de Pimiento Rojo, Tomate y Rúcula

Name: Pizza Picante de Pimiento Rojo, Tomate y Rúcula
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Ingredients: 6 tbsp salsa de tomate; 1 large (or 2 small) base de pizza; 225 g (8 oz) queso mozzarella bajo en grasa (en rodajas, use alternativa vegana para veganos estrictos); 1 pimiento rojo (sin semillas y en rodajas); 100 g (4 oz) tomates cherry (cortados por la mitad); 285 g canned berenjena asada enlatada (escurrida); to taste rúcula (para decorar)

Una pizza de verduras saludable que es baja en grasa pero llena de sabor—más sabrosa que la comprada en la tienda, con la opción de prepararla con antelación.

27 min

Fácil

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Pizza Picante de Pimiento Rojo, Tomate y Rúcula

Ingredientes

salsa de tomate 6 tbsp

base de pizza 1 large (or 2 small)

queso mozzarella bajo en grasa (en rodajas, use alternativa vegana para veganos estrictos) 225 g (8 oz)

pimiento rojo (sin semillas y en rodajas) 1

tomates cherry (cortados por la mitad) 100 g (4 oz)

berenjena asada enlatada (escurrida) 285 g canned

rúcula (para decorar) to taste

Instrucciones

Preparar la pizza

Coloque una bandeja para hornear grande en el horno y precaliente el horno a 220°C (200°C en modo ventilador). Extienda la salsa de tomate sobre la base de pizza, luego cubra con mozzarella, pimiento rojo, tomates cherry y berenjena asada. Rocíe con un poco del aceite de la berenjena enlatada, luego transfiera la pizza directamente a la bandeja para hornear precalentada.