Bagre picante con tomate
Filetes tiernos de bagre con tomates mexicanos y cebollines en una salsa picante.
Ingredientes
filete de bagre (aproximadamente 0.5 libras)
1 rebanada
sal
1/4 cucharadita de té
pimienta negra molida
1/8 cucharadita de té
pimienta de cayena
una pizca a 1/8 cucharadita de té
tomates mexicanos picados (enlatados, con su jugo)
1 taza
cebollas verdes (cortadas en rodajas finas)
1-2
arroz cocido (blanco o integral)
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Espolvorea el pescado con sal, pimienta y pimienta de cayena. Fríe el pescado en una sartén antiadherente a fuego medio durante aproximadamente 3 minutos por lado hasta que esté ligeramente dorado. Cubre con los tomates y espolvorea con las cebollas verdes. Lleva a ebullición. Reduce el fuego al mínimo y cocina a fuego lento, sin tapar, durante aproximadamente 2 minutos.
2
Paso 2
Tapa y cocina por 2 a 3 minutos más, hasta que la salsa se haya espesado y el pescado se deshaga fácilmente con un tenedor. Sirve con arroz si lo deseas.
