매콤한 토마토 메기
부드러운 메기살과 멕시코 토마토, 대파를 매콤한 소스에 넣은 요리.
재료
메기 필레(약 0.5파운드)
1 장
소금
1/4 티스푼
간 검은 후추
1/8 티스푼
카엔 고추
한 꼬집에서 1/8 티스푼
멕시코식 깍둑썰기 토마토(통조림, 주스 포함)
1컵
쪽파(얇게 썬 것)
1-2
익힌 밥(백미 또는 현미)
기호에 맞게
조리 방법
1
단계 1
생선에 소금, 후추, 카엔 고추를 골고루 뿌립니다. 논스틱 팬에 중불로 올려 양면이 가볍게 갈색이 될 때까지 한 면씩 약 3분씩 굽습니다. 토마토를 위에 얹고 쪽파를 뿌립니다. 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 연 채로 약 2분간 졸입니다.
2
단계 2
뚜껑을 덮고 2-3분 더 익혀 소스가 걸쭉해지고 생선이 포크로 쉽게 부서질 때까지 익힙니다. 원하면 밥과 함께 내어냅니다.
