Poisson-chat épicé aux tomates

Name: Poisson-chat épicé aux tomates
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 tranche filet de poisson-chat (environ 0,5 lb); 1/4 c. à thé sel; 1/8 c. à thé poivre noir moulu; une pincée à 1/8 c. à thé piment de Cayenne; 1 tasse tomates mexicaines en dés (en conserve, avec leur jus); 1-2 oignons verts (finement émincés); au goût riz cuit (blanc ou brun)

Des filets de poisson-chat tendres avec des tomates mexicaines et des ciboules dans une sauce épicée.

15 min

Facile

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Ingrédients

filet de poisson-chat (environ 0,5 lb) 1 tranche

sel 1/4 c. à thé

poivre noir moulu 1/8 c. à thé

piment de Cayenne une pincée à 1/8 c. à thé

tomates mexicaines en dés (en conserve, avec leur jus) 1 tasse

oignons verts (finement émincés) 1-2

riz cuit (blanc ou brun) au goût

Instructions

Étape 1

Saupoudrer le poisson avec le sel, le poivre et le piment de Cayenne. Faire revenir le poisson à la poêle dans une poêle antiadhésive à feu moyen pendant environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Garnir de tomates et saupoudrer d'oignons verts. Porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter, à découvert, pendant environ 2 minutes.

Étape 2

Couvrir et cuire encore 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et que le poisson s'effeuille facilement à la fourchette. Servir avec du riz si désiré.