Caja de azúcar cuadrada
Pasos para elaborar una caja de azúcar decorativa cuadrada usando pasta de azúcar, fondant o mazapán.
Ingredientes
Pasta de azúcar, fondant o pasta de almendras (añadir goma tragacanto si se usa pasta de almendras)
al gusto
Glasa real (para adherir y decorar)
al gusto
Instrucciones
1
Dibujar el plano
Primero, dibuja los paneles superior, inferior y laterales a tamaño real en papel, extendiendo las líneas más allá de los bordes de las formas cuadradas.
2
Preparar la superficie de trabajo
Transfiere el dibujo a una tabla plana y cúbrelo con papel pergamino o encerado para que las líneas dibujadas se transparenten.
3
Extender la pasta
Extiende la pasta a un grosor uniforme (aproximadamente 3 mm / 1/8 de pulgada) y colócala sobre el papel que cubre el dibujo.
4
Corte
Usando las líneas extendidas visibles como guía, corta la pasta a las dimensiones y formas precisas.
5
Secado
Transfiere las piezas cortadas junto con el papel a otra tabla plana para que se sequen y evitar que se deformen. Después de aproximadamente 1 hora, cuando la superficie haya formado una costra, cubre con papel y voltea para que el otro lado también se seque. Voltea ocasionalmente para asegurar un secado uniforme.
6
Ensamblaje
Una vez que los paneles de azúcar se hayan endurecido, usa glasa real para pegarlos y decóralos como desees.
