Boîte en sucre carrée
Étapes pour confectionner une boîte à sucre décorative carrée en pâte à sucre, fondant ou pâte d'amandes.
Ingrédients
Pâte de sucre, fondant ou pâte d'amandes (ajouter de la gomme adragante si vous utilisez de la pâte d'amandes)
au goût
Glace royale (pour coller et décorer)
au goût
Instructions
1
Dessiner le plan
Tout d'abord, dessinez les panneaux supérieur, inférieur et latéraux à taille réelle sur du papier, en prolongeant les lignes au-delà des bords des formes carrées.
2
Préparer la surface de travail
Transférez le dessin sur une planche plate et recouvrez-le de papier sulfurisé afin que les lignes dessinées transparaissent.
3
Abaisser la pâte
Abaisser la pâte à une épaisseur uniforme (environ 3 mm) et la déposer sur le papier recouvrant le dessin.
4
Découpe
En utilisant les lignes prolongées visibles comme guides, découpez la pâte aux dimensions et formes précises.
5
Séchage
Transférez les morceaux découpés avec le papier sur une autre planche plate pour les faire sécher et éviter qu'ils ne se déforment. Au bout d'environ une heure, lorsque la surface a formé une peau, recouvrez de papier et retournez pour que l'autre côté puisse également sécher. Retournez de temps en temps pour assurer un séchage uniforme.
6
Assemblage
Une fois que les panneaux de sucre ont durci, utilisez de la glace royale pour les coller ensemble et les décorer comme vous le souhaitez.
