Albóndigas de Cereza al Vapor

Name: Albóndigas de Cereza al Vapor
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 300 g cerdo magro y graso (quitar los tendones, lavar y picar hasta formar una pasta); 1 huevo (batido hasta obtener líquido de huevo); 250 g leche; 50 ml cerveza (hervida a fuego lento con azúcar hasta obtener un sirope); 25 g pastel de espino (cortado en cubos pequeños); 50 g azúcar; to taste hojas de lechuga; to taste sal refinada

Albóndigas al vapor de color marrón rojizo, dulces y fragantes, con forma de cerezas.

40 min

Fácil

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Ingredientes

cerdo magro y graso (quitar los tendones, lavar y picar hasta formar una pasta) 300 g

huevo (batido hasta obtener líquido de huevo) 1

leche 250 g

cerveza (hervida a fuego lento con azúcar hasta obtener un sirope) 50 ml

pastel de espino (cortado en cubos pequeños) 25 g

azúcar 50 g

hojas de lechuga to taste

sal refinada to taste

Instrucciones

Paso 1

Quitar los tendones del cerdo, lavarlo y picarlo hasta formar una pasta. Colocarlo en un bol, verter el huevo batido, luego añadir la sal y la leche, y remover hasta integrar de manera uniforme en una masa suave.

Paso 2

Combinar la cerveza y el azúcar en una sartén y cocinar a fuego lento hasta que se reduzca a un sirope de color café. Reservar.

Paso 3

Formar con la masa de cerdo albóndigas del tamaño de una cereza y disponerlas en un bol de porcelana. Verter el sirope sobre las albóndigas y luego cocinar al vapor hasta que estén bien hechas.