Boulettes de cerise à la vapeur

Name: Boulettes de cerise à la vapeur
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 25 g pâte d'aubépine (coupée en petits cubes); 300 g porc gras et maigre (retirer les tendons, laver et hacher en pâte); 1 œuf (battu en liquide d'œuf); 250 g lait; 50 ml bière (mijotée avec du sucre en sirop); 50 g sucre; au goût feuilles de laitue; au goût sel raffiné

Brun rougeâtre, sucrées et parfumées, boulettes de viande cuites à la vapeur en forme de cerises.

40 min

Facile

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Ingrédients

pâte d'aubépine (coupée en petits cubes) 25 g

porc gras et maigre (retirer les tendons, laver et hacher en pâte) 300 g

œuf (battu en liquide d'œuf) 1

lait 250 g

bière (mijotée avec du sucre en sirop) 50 ml

sucre 50 g

feuilles de laitue au goût

sel raffiné au goût

Instructions

Étape 1

Retirer les tendons du porc, le laver et le hacher en pâte. Placer dans un bol, verser l'œuf battu, puis ajouter le sel et le lait, et remuer jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Étape 2

Combiner la bière et le sucre dans une casserole et laisser mijoter jusqu'à obtenir un sirop couleur café. Réserver.

Étape 3

Façonner la pâte de porc en boulettes de la taille d'une cerise et les disposer dans un bol en porcelaine. Verser le sirop sur les boulettes, puis cuire à la vapeur.