Albóndigas de cerdo y raíz de loto al vapor

Name: Albóndigas de cerdo y raíz de loto al vapor
Total time: 45 min
Ingredients: 300g Cerdo picado; 100g Raíz de loto; 1 Huevo; 10g Jengibre; 1 cda Vino de cocina; 1 cdta Sal; 1/2 cdta Azúcar; 2 tallos Cebolletas

Tiernas albóndigas de cerdo repletas de crujiente raíz de loto, cocidas al vapor a la perfección en una salsa ligera y sabrosa.

45 min

Fácil

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Albóndigas de cerdo y raíz de loto al vapor

Historia

Este plato transforma la simple carne de cerdo picada y la raíz de loto en un delicioso contraste de texturas. La raíz de loto conserva un ligero crujiente mientras que el cerdo permanece jugoso, todo unido por una marinada sabrosa y una cocción al vapor suave.

Ingredientes

Cerdo picado 300g

Raíz de loto 100g

Huevo 1

Jengibre 10g

Vino de cocina 1 cda

Sal 1 cdta

Azúcar 1/2 cdta

Cebolletas 2 tallos

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Enjuague bien la raíz de loto y píquela en trozos pequeños, manteniendo algo de textura en lugar de hacer un puré. Pique finamente el cerdo y el jengibre fresco.

Mezclar el relleno

Combine el cerdo picado, la raíz de loto y el jengibre en un bol para mezclar. Añada el huevo, la sal, el vino de cocina y el azúcar. Mezcle vigorosamente en una sola dirección hasta que la mezcla se vuelva pegajosa y esté bien integrada.

Formar y cocer al vapor

Forme la mezcla de carne en bolas grandes y redondas. Colóquelas en un plato resistente al calor y prepare una vaporera. Cocina las bolas al vapor a fuego alto durante unos 20 minutos, o hasta que estén completamente cocidas. Adorne con cebolletas picadas antes de servir.