Gedämpfte Schweinefleischbällchen mit Lotuswurzel

Name: Gedämpfte Schweinefleischbällchen mit Lotuswurzel
Total time: 45 min
Ingredients: 300g Schweinehack; 100g Lotuswurzel; 1 Ei; 10g Ingwer; 1 EL Kochwein; 1 TL Salz; 1/2 TL Zucker; 2 Stangen Frühlingszwiebeln

Zarte Schweinefleischbällchen, verfeinert mit knuspriger Lotuswurzel, perfekt in einer leichten, herzhaften Soße gedämpft.

45 Min.

Einfach

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Gedämpfte Schweinefleischbällchen mit Lotuswurzel

Geschichte

Dieses Gericht verwandelt einfaches Schweinehack und Lotuswurzel in einen wunderbaren Kontrast der Texturen. Die Lotuswurzel behält einen leichten Biss, während das Schweinefleisch saftig bleibt, alles vereint durch eine herzhafte Marinade und schonendes Dämpfen.

Zutaten

Schweinehack 300g

Lotuswurzel 100g

Ei 1

Ingwer 10g

Kochwein 1 EL

Salz 1 TL

Zucker 1/2 TL

Frühlingszwiebeln 2 Stangen

Anleitung

Die Zutaten vorbereiten

Die Lotuswurzel gründlich abspülen und in kleine Würfel schneiden, wobei eine gewisse Textur erhalten bleiben sollte, anstatt ein Püree zu machen. Das Schweinefleisch und den frischen Ingwer fein hacken.

Die Füllung mischen

Das gehackte Schweinefleisch, die Lotuswurzel und den Ingwer in einer Rührschale vermischen. Das Ei, das Salz, den Kochwein und den Zucker hinzufügen. Die Mischung kräftig in eine Richtung rühren, bis sie klebrig und gut verbunden ist.

Formen und Dämpfen

Aus der Fleischmischung große, runde Bällchen formen. Diese auf einem hitzebeständigen Teller platzieren und einen Dämpfer aufstellen. Die Bällchen bei hoher Hitze etwa 20 Minuten lang dämpfen oder bis sie gar sind. Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.