찐 돼지고기 연근볼
바삭한 연근이 듬뿍 들어간 부드러운 돼지고기 미트볼을 담백한 간장 소스와 함께 찐 요리입니다.
이야기
이 요리는 간단한 돼지고기 다진살과 연근을 훌륭한 식감 대비로 변신시킵니다. 연근은 약간의 바삭함을 유지하고 돼지고기는 촉촉하게 남아있으며, 모두 간장 양념과 부드러운 찌기로 어우러집니다.
재료
돼지고기 다진살
300g
연근
100g
달걀
1
생강
10g
조리용 와인
1 큰술
소금
1 작은술
설탕
1/2 작은술
대파
2 대
조리 방법
1
재료 준비
연근을 깨끗이 씻고 작은 조각으로 다져서 퓨레처럼 만들지 않고 약간의 식감을 남깁니다. 돼지고기와 신선한 생강을 곱게 다집니다.
2
소스 재기
다진 돼지고기, 연근, 생강을 섞은 그릇에 달걀, 소금, 조리용 와인, 설탕을 넣습니다. 한 방향으로 세게 저어 재료가 끈적이고 고르게 섞이도록 합니다.
3
성형하고 찌기
고기 혼합물을 크고 둥근 볼 모양으로 만듭니다.耐熱 접시에 올려찍고 찜기를 준비합니다. 강력하게 약 20분간 찌거나 완전히 익을 때까지 찌릅니다. 제공하기 전에 다진 대파로 장식합니다.
