Boulettes de porc et de racine de lotus à la vapeur

Name: Boulettes de porc et de racine de lotus à la vapeur
Total time: 45 min
Ingredients: 300g Porc haché; 100g Racine de lotus; 1 Œuf; 10g Gingembre; 1 c. à soupe Vin de cuisine; 1 c. à café Sel; 1/2 c. à café Sucre; 2 tiges Ciboule

Tendres boulettes de viande de porc agrémentées de racine de lotus croustillante, cuites à la vapeur à la perfection dans une sauce légère et savoureuse.

45 min

Facile

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Boulettes de porc et de racine de lotus à la vapeur

Histoire

Ce plat transforme un simple hachinois de porc et de la racine de lotus en un délicieux contraste de textures. La racine de lotus conserve un léger croquant tandis que le porc reste juteux, le tout lié par une marinade savoureuse et une cuisson douce à la vapeur.

Ingrédients

Porc haché 300g

Racine de lotus 100g

Œuf 1

Gingembre 10g

Vin de cuisine 1 c. à soupe

Sel 1 c. à café

Sucre 1/2 c. à café

Ciboule 2 tiges

Instructions

Préparer les ingrédients

Rincez soigneusement la racine de lotus et hachez-la en petits morceaux, en gardant un peu de texture plutôt que d'en faire une purée. Hachez finement le porc et le gingembre frais.

Mélanger la farce

Combinez le porc haché, la racine de lotus et le gingembre dans un bol à mélanger. Ajoutez l'œuf, le sel, le vin de cuisine et le sucre. Mélangez vigoureusement dans une seule direction jusqu'à ce que le mélange devienne collant et bien homogène.

Façonner et cuire à la vapeur

Formez le mélange de viande en grosses boulettes rondes. Placez-les sur un plat résistant à la chaleur et installez un cuiseur vapeur. Faites cuire les boulettes à la vapeur à feu vif pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient entièrement cuites. Garnissez de ciboule hachée avant de servir.