Falda de res salteada
Una receta china de falda de res salteada que incluye falda de res, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla y zanahoria.
Ingredientes
falda de res
200g
pimiento verde
2
pimiento rojo
1
cebolla
1/2
zanahoria
1/2
brotes de ajo
some
pimienta negra
a pinch
maicena
some
vino de cocina
a little
doubanjiang (pasta de frijol picante)
1 tbsp
salsa de soja clara
1 tbsp
salsa de soja oscura
1 tbsp
sal
a pinch
caldo de pollo
a pinch
aceite de oliva
1 tbsp
mantequilla
some
Instrucciones
1
Paso 1
Corte la falda de res en rodajas finas en contra de la fibra.
2
Paso 2
Agregue un poco de maicena, pimienta negra, una cucharada de aceite de oliva y un poco de vino de cocina. Mezcle bien y marine durante diez minutos.
3
Paso 3
Corte la cebolla en juliana, corte la zanahoria en rodajas en forma de diamante y corte los brotes de ajo en segmentos.
4
Paso 4
Corte los pimientos verdes y rojos en trozos por separado y reserve.
5
Paso 5
Caliente una sartén, agregue mantequilla y deje que se derrita lentamente a fuego bajo.
6
Paso 6
Agregue la cebolla en juliana y las partes blancas de los brotes de ajo, y saltee a fuego alto hasta que estén fragantes.
7
Paso 7
Agregue la falda de res marinada y continúe salteando.
8
Paso 8
Agregue una cucharada de doubanjiang (pasta de frijol picante) y saltee hasta que se combine uniformemente.
9
Paso 9
Agregue los trozos de pimiento y saltee a fuego alto.
10
Paso 10
Agregue las hojas de los brotes de ajo y las rodajas de zanahoria, y continúe salteando a fuego alto hasta que se mezclen uniformemente.
11
Paso 11
Agregue una cucharada de salsa de soja oscura, salsa de soja clara, caldo de pollo y una pizca de sal (el doubanjiang, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura ya son salados). Saltee hasta que esté bien sazonado.
12
Paso 12
Emplate y sirva. Foto del plato terminado.
