Carne de Res Salteada con Apio y Dos Pimientos
Un plato rápido y picante de salteado con tiras tiernas de res, apio crujiente y una mezcla de pimientos verdes y rojos.
Historia
Este plato combina la ternura de la carne de res con la crujiencia del apio y el calor de los pimientos. Es una comida rápida, saludable y llena de sabor, perfecta para noches de semana ocupadas.
Ingredientes
Solomillo de res
300g
Apio
200g
Pimientos verdes
5 piezas
Chiles millet
10 piezas
Sal
al gusto
Pimienta
al gusto
Harina de batata
cantidad apropiada
Aceite de oliva
cantidad apropiada
Agua
un chorrito
Instrucciones
1
Paso 1
Lava el apio blanco local y retira las raíces.
2
Paso 2
Corta en secciones largas.
3
Paso 3
Lava los pimientos verdes y rojos y retira los tallos.
4
Paso 4
Córtalos en longitudes similares al apio.
5
Paso 5
Coloca las verduras preparadas en un plato. Corta el solomillo de res en tiras, mezcla bien con sal y pimienta, luego cubre con harina de batata.
6
Paso 6
Calienta ligeramente el aceite de oliva en la sartén, luego agrega las tiras de res.
7
Paso 7
Saltea hasta que se mezclen uniformemente y el color cambie.
8
Paso 8
Agrega los pimientos verdes y rojos y saltea a fuego alto.
9
Paso 9
Saltea hasta que se libere el aroma picante, luego mezcla bien con la res.
10
Paso 10
Agrega las secciones de apio y saltea juntos.
11
Paso 11
Para reducir la ingesta de grasa, usé muy poco aceite, así que puedes agregar un chorrito de agua clara para ayudar a saltear.
12
Paso 12
Después de agregar agua, cubre la olla por un minuto para dejar que el apio se cocine completamente.
13
Paso 13
Agrega sal para sazonar.
14
Paso 14
¡La sabrosa Carne de Res Salteada con Apio y Dos Pimientos está lista para servir!
Plato Principal
Pato Secado al Aire con Pimienta de Sichuan
Muslos de pato curados con granos de pimienta de Sichuán verde triturados, sal y baijiu, luego colgados para secarse al aire y posteriormente cocinados al vapor. Los granos de pimienta verde son más importantes que los rojos comunes: su aroma entumecedor penetra más profundamente en la carne. Un licor chino de alta graduación funciona mejor para el curado.
Plato Principal
Rollos de Cerdo al Vapor con Piel de Tofu
Carne de cerdo molida tierna sazonada con jengibre y salsa de soja, extendida sobre hojas sedosas de piel de tofu, enrollada y cocida al vapor hasta que esté cocida. El resultado es un aperitivo que se deshace en la boca con una envoltura satisfactoria y masticable.