Ternera salteada con cebolla
Una receta china de carne de res salteada con cebollas, que incluye carne de res, cebolla, pimiento verde, chile tailandés y ajo.
Ingredientes
ternera
350 g
cebolla
1/2
pimiento verde
1
chiles
unos pocos
ajo
al gusto
jengibre
al gusto
almidón
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Cortar la ternera a contrapelo en rodajas finas.
2
Paso 2
Añadir almidón y un poco de aceite, y mezclar bien con la mano.
3
Paso 3
Preparar la cebolla, el pimiento verde, los chiles y el ajo cortándolos según sea necesario.
4
Paso 4
Mezclar sal, concentrado de pollo, salsa de ostras, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y vino de arroz, cada uno al gusto, en una salsa y reservar.
5
Paso 5
Calentar un wok hasta que esté caliente, añadir aceite, luego añadir la ternera y saltear rápidamente hasta que cambie de color.
6
Paso 6
Solo unos segundos son suficientes. Empujar la ternera a un lado, añadir todas las verduras y saltear hasta que estén justo cocidas.
7
Paso 7
Saltear junto con la ternera hasta que se mezclen uniformemente, luego verter la salsa preparada.
8
Paso 8
Saltear rápidamente hasta que todo quede uniformemente cubierto, luego retirar del fuego.
9
Paso 9
Transferir a un plato de servir.
10
Paso 10
Foto final del plato.
