Bœuf sauté aux oignons
Une recette chinoise de bœuf sauté aux oignons, avec du bœuf, de l'oignon, du poivron vert, du piment thaïlandais et de l'ail.
Ingrédients
bœuf
350 g
oignon
1/2
poivron vert
1
piments
quelques
ail
au goût
gingembre
au goût
fécule
au goût
Instructions
1
Étape 1
Couper le bœuf contre le grain en fines tranches.
2
Étape 2
Ajouter la fécule et un peu d'huile, puis mélanger à la main.
3
Étape 3
Préparer l'oignon, le poivron vert, les piments et l'ail en les coupant selon les besoins.
4
Étape 4
Mélanger le sel, l'essence de poulet, la sauce aux huîtres, la sauce soja claire, la sauce soja foncée et le vin de riz, chacun au goût, en une sauce et réserver.
5
Étape 5
Faire chauffer un wok jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, ajouter l'huile, puis ajouter le bœuf et faire sauter rapidement jusqu'à ce qu'il change de couleur.
6
Étape 6
Quelques secondes suffisent. Pousser le bœuf sur le côté, ajouter tous les légumes et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits.
7
Étape 7
Faire sauter ensemble avec le bœuf jusqu'à ce que le tout soit uniformément mélangé, puis verser la sauce préparée.
8
Étape 8
Faire sauter rapidement jusqu'à ce que tout soit uniformément enrobé, puis retirer du feu.
9
Étape 9
Transférer dans une assiette de service.
10
Étape 10
Photo du plat final.
