Un salteado rápido y saludable que presenta finas lonchas de cerdo marinado, acompañadas de flores de brócoli crujientes y coloridas verduras. Este plato está listo en menos de 30 minutos.
Este clásico plato casero chino equilibra proteínas y verduras en una sola sartén. El secreto está en marinar bien el cerdo y escaldar el brócoli para conservar su vibrante color verde y su crujiente textura.
Coloque el cerdo cortado en un bol. Añada el vino de cocina, la pimienta negra y la maicena. Mezcle bien y deje reposar durante 5 minutos para permitir que la carne absorba los sabores.
Corte el brócoli en flores del tamaño de un bocado. Corte la zanahoria y la patata en piezas finas y uniformes para una cocción rápida. Ponga a hervir una olla con agua, añada el brócoli y escalde durante 2 minutos. Escurra y sumerja inmediatamente en agua fría para detener el proceso de cocción.
Caliente el aceite en un wok o una sartén grande a fuego fuerte. Añada el cerdo marinado y saltee hasta que se dore y esté cocido, unos 3-4 minutos. Retire y reserve.
Añada un poco más de aceite si es necesario. Saltee las rodajas de zanahoria y patata a fuego medio-alto durante 2-3 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Devuelva el cerdo al wok. Añada el brócoli escaldado y saltee todo junto. Sazone con sal, saltee durante otro minuto hasta que todos los ingredientes estén calientes. Sirva inmediatamente con arroz al vapor.
Un salteado vegetariano rápido y vibrante con tiernas setas ostra y coloridos pimientos. Este plato se prepara en menos de 30 minutos, lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas entre semana. Las setas se escaldan primero para obtener una textura delicada y luego se saltean en el wok con verduras crujientes y condimentos aromáticos.
