브로콜리 돼지고기 볶음
담백한 돼지고기 조각과 아삭한 브로콜리, 화려한 채소를 곁든 빠르고 건강한 볶음 요리입니다. 이 요리는 30분 이내에 완성됩니다.
이야기
이 고전적인 중국 가정식 요리는 단일 팬에서 단백질과 채소를 균형 있게 맞춥니다. 비밃은 돼지고기를 제대로 재우기와 브로콜리를 데쳐서 생생한 녹색 색상과 만족스러운 아삭함을 유지하는 데 있습니다.
재료
돼지고기 안심, 얇게 썰어
200g
브로콜리 꽃송이
300g
당근, 껍질 벗기고 썰기
1개 중형
감자, 껍질 벗기고 썰기
1개 소형
조리용 기름
2큰술
조리용 와인 또는 막걸리
1큰술
후추
1/2작은술
전분
1큰술
소금
맛에 맞게
조리 방법
1
돼지고기 재우기
썬 돼지고기를 그릇에 넣습니다. 조리용 와인, 후추, 전분을 넣고 잘 섞은 후 5분간 재워 고기가 향을吸纳하도록 합니다.
2
채소 준비하기
브로콜리를 먹기 좋은 크기의 꽃송이로切합니다. 당근과 감자를 얇고 고르게 썰어 빠른 조리가 되도록 합니다. 물을 끓여 브로콜리를 넣고 2분간 데칩니다. 물을 버리고 즉시 냉수에 넣어 조리 과정을 중단합니다.
3
돼지고기 조리하기
와프 또는 큰 팬에서 기름을 강불로 예열합니다. 재운 돼지고기를 넣고 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 약 3-4분간 볶습니다. 꺼내어 따로 보관합니다.
4
채소 볶기
필요하면 기름을 약간 더 넣습니다. 당근과 감자 조각을 중불에서 2-3분간 부드러워질 때까지 볶습니다.
5
합쳐서 마무리하기
돼지고기를 와프로 되돌아갑니다. 데친 브로콜리를 넣고 모든 재료를 함께 던집니다. 소금으로 양념하고, 모든 재료가 완전히 데워질 때까지 1분 더 볶습니다. 밥과 함께 즉시 서빙합니다.
