Pepino salteado con camarones secos

Name: Pepino salteado con camarones secos
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 300 g Pepino (lavado, cortado en tiras de aproximadamente 1 pulgada de largo y 1/3 de pulgada de ancho; pelar si se usan pepinos viejos); 25 g Camarones secos (lavados, colocados en un tazón pequeño con un poco de agua hirviendo (al nivel de los camarones) para remojar); 5 g Cebolla de verdeo picada (para saltear); 5 g Jengibre picado (para saltear); 4 g Sal fina (para sazonar); 35 g Aceite de cocina (para saltear)

Un salteado casero estilo Jiangsu con pepino crujiente y gambas secas sabrosas.

20 min

Fácil

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Ingredientes

Pepino (lavado, cortado en tiras de aproximadamente 1 pulgada de largo y 1/3 de pulgada de ancho; pelar si se usan pepinos viejos) 300 g

Camarones secos (lavados, colocados en un tazón pequeño con un poco de agua hirviendo (al nivel de los camarones) para remojar) 25 g

Cebolla de verdeo picada (para saltear) 5 g

Jengibre picado (para saltear) 5 g

Sal fina (para sazonar) 4 g

Aceite de cocina (para saltear) 35 g

Instrucciones

Remojar los camarones secos

Lave los camarones secos para eliminar el polvo, colóquelos en un tazón pequeño, agregue un poco de agua hirviendo (al nivel de los camarones) y remójelos.

Preparar el pepino

Lave el pepino (pelar si se usan pepinos viejos), luego corte en tiras de aproximadamente 1 pulgada de largo y 1/3 de pulgada de ancho.

Saltear

Coloque el wok sobre la llama, agregue el aceite de cocina y caliente. Añada la cebolla de verdeo picada y el jengibre picado, saltee brevemente, luego agregue los camarones secos escurridos y saltee ligeramente. Agregue el pepino y la sal fina, saltee durante aproximadamente un minuto, y estará listo.