Gurke mit getrockneten Garnelen aus dem Wok

Name: Gurke mit getrockneten Garnelen aus dem Wok
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 300 g Gurke (gewaschen, in etwa 1 Zoll lange und 1/3 Zoll breite Streifen geschnitten; bei alten Gurken schälen); 25 g Getrocknete Garnelen (gewaschen, in eine kleine Schüssel mit etwas kochendem Wasser (auf Höhe der Garnelen) zum Einweichen gegeben); 5 g Gehackte Frühlingszwiebel (zum Anbraten); 5 g Gehackter Ingwer (zum Anbraten); 4 g Feines Salz (zum Würzen); 35 g Speiseöl (zum Anbraten)

Ein Jiangsu-Stil-Pfannengericht mit knuspriger Gurke und würzigen getrockneten Garnelen.

20 Min.

Einfach

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Gurke mit getrockneten Garnelen aus dem Wok

Zutaten

Gurke (gewaschen, in etwa 1 Zoll lange und 1/3 Zoll breite Streifen geschnitten; bei alten Gurken schälen) 300 g

Getrocknete Garnelen (gewaschen, in eine kleine Schüssel mit etwas kochendem Wasser (auf Höhe der Garnelen) zum Einweichen gegeben) 25 g

Gehackte Frühlingszwiebel (zum Anbraten) 5 g

Gehackter Ingwer (zum Anbraten) 5 g

Feines Salz (zum Würzen) 4 g

Speiseöl (zum Anbraten) 35 g

Anleitung

Getrocknete Garnelen einweichen

Die getrockneten Garnelen waschen, um Staub zu entfernen, in eine kleine Schüssel geben, etwas kochendes Wasser (auf Höhe der Garnelen) hinzufügen und einweichen lassen.

Gurke vorbereiten

Die Gurke waschen (bei alten Gurken schälen), dann in etwa 1 Zoll lange und 1/3 Zoll breite Streifen schneiden.

Anbraten

Den Wok auf die Flamme stellen, das Speiseöl hinzufügen und erhitzen. Die gehackte Frühlingszwiebel und den gehackten Ingwer hinzufügen, kurz anbraten, dann die abgetropften getrockneten Garnelen hinzufügen und leicht anbraten. Die Gurke und das feine Salz hinzufügen, etwa eine Minute anbraten – fertig.