Filetes de Carne Salteados

Name: Filetes de Carne Salteados
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g Carne de res (cortada en filetes finos de unos 3 mm de grosor y 3 cm de largo, marinada con condimentos); 50 g Hongos secos rehidratados (desgarrados en tiras); 25 g Cebolla verde rallada; 10 g Zanahoria (frotada y lavada limpia, cortada en rodajas del mismo tamaño que la carne, blanqueada con agua caliente); 1 g Tiras de chile rojo (espolvoreadas en el plato); 50 g Aceite de soja; 10 g Ajo picado; 1 g Semillas de sésamo; 25 g Salsa de soja; 10 g Sal refinada; 2.5 g MSG

Un salteado picante de tiras de res con zanahorias y hongos de paja.

30 min

Fácil

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Ingredientes

Carne de res (cortada en filetes finos de unos 3 mm de grosor y 3 cm de largo, marinada con condimentos) 200 g

Hongos secos rehidratados (desgarrados en tiras) 50 g

Cebolla verde rallada 25 g

Zanahoria (frotada y lavada limpia, cortada en rodajas del mismo tamaño que la carne, blanqueada con agua caliente) 10 g

Tiras de chile rojo (espolvoreadas en el plato) 1 g

Aceite de soja 50 g

Ajo picado 10 g

Semillas de sésamo 1 g

Salsa de soja 25 g

Sal refinada 10 g

MSG 2.5 g

Instrucciones

Preparación

Cortar la carne de res en filetes finos de unos 3 mm de grosor y 3 cm de largo, y marinar con condimentos. Frotar y lavar la zanahoria hasta que quede limpia, cortarla en rodajas del mismo tamaño que los filetes de carne y blanquear con agua caliente. Desgarrar los hongos secos rehidratados en tiras.

Salteado

Calentar el aceite de soja en un wok. Cuando el aceite esté caliente al 60%, añadir los filetes de carne y saltear varias veces, luego añadir las rodajas de zanahoria y las tiras de hongos y continuar salteando. Sazonar al gusto, retirar del wok y espolvorear las tiras de chile rojo encima antes de servir.