Cerdo salteado con lechuga y champiñones
Un salteado sabroso y rápido que presenta suculento panceta de cerdo, tallos de lechuga crujientes y champiñones terrosos.
Historia
Este plato resalta el dulzor natural de la lechuga (a menudo tallos de celtuce o romana en la cocina china) emparejado con el aroma rico de la panceta de cerdo. Se prepara en un instante, lo que lo hace perfecto para una cena entre semana.
Ingredientes
Panceta de cerdo
150g
Tallos de lechuga (o celtuce)
1 tallo grande
Champiñones frescos
3 piezas
Aceite de cocina
1 cda
Salsa de soja
1 cda
Vino de cocina
1 cdta
Cebolletas picadas
para decorar
Instrucciones
1
Preparar los ingredientes
Corte la panceta de cerdo en tiras finas. Corte los tallos de lechuga en trozos del tamaño de un bocado. Corte los champiñones y pique las cebolletas.
2
Renderizar el cerdo
Caliente el aceite en un wok a fuego medio. Agregue las tiras de panceta de cerdo y saltear hasta que suelten su grasa y se doren ligeramente.
3
Agregar verduras y aromáticos
Añada los tallos de lechuga y los champiñones. Saltear durante un minuto o dos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
4
Sazonar y servir
Vierta el vino de cocina y la salsa de soja. Revuelva constantemente para cubrir todo uniformemente y deje que la salsa burbujee. Decore con cebolletas picadas antes de servir caliente.
