レタスとキノコの豚肉炒め
ジューシーな豚バラ肉、シャキシャキのレタスタンク、香りの良いキノコを使った、手早く作れる美味しい炒め物です。
ストーリー
この料理は、豚バラ肉の豊かな香りと、中華料理でよく使われるレタス（山クラゲやロメインレタスの茎など）の自然な甘みを引き立てます。さっと作れるので、平日の夕食に最適です。
材料
豚バラ肉
150g
レタスの茎（または山クラゲ）
太い茎1本
生キノコ
3個
油
大さじ1
醤油
大さじ1
料理酒
小さじ1
小ねぎの小口切り
適量（トッピング用）
作り方
1
下準備
豚バラ肉は薄切りにします。レタスの茎は食べやすい大きさに切り、キノコはスライスし、小ねぎは刻みます。
2
豚肉を炒める
フライパンに油を入れ中火で熱します。豚バラ肉を加え、脂が出てきて少しきつね色になるまで炒めます。
3
野菜を加える
レタスの茎とキノコを加えます。野菜が少ししんなりするまで、1〜2分ほど炒め合わせます。
4
味付けして盛り付ける
料理酒と醤油を加えます。全体に味が馴染むように絶えずかき混ぜ、タレを少し煮立たせます。刻んだ小ねぎを散らして、熱いうちにいただきます。
