Porc sauté avec laitue et champignons
Un sauté rapide et savoureux mettant en vedette du porc tendre, des tiges de laitue croustillantes et des champignons aux arômes terreux.
Histoire
Ce plat met en valeur la douceur naturelle de la laitue (souvent des tiges de celtuce ou de romaine dans la cuisine chinoise) associée au riche arôme du porc. Il se prépare en un clin d'œil, ce qui en fait le choix idéal pour un dîner en semaine.
Ingrédients
Porc
150g
Tiges de laitue (ou celtuce)
1 grande tige
Champignons frais
3 pièces
Huile de cuisson
1 c. à soupe
Sauce soja
1 c. à soupe
Vin de cuisine
1 c. à café
Oignons verts hachés
pour garnir
Instructions
1
Préparer les ingrédients
Coupez le porc en fines lanières. Coupez les tiges de laitue en bouchées. Tranchez les champignons et hachez les oignons verts.
2
Faire rendre le porc
Chauffez l'huile dans un wok à feu moyen. Ajoutez les lanières de porc et faites sauter jusqu'à ce qu'elles rendent leur gras et deviennent légèrement dorées.
3
Ajouter les légumes et les aromates
Ajoutez les tiges de laitue et les champignons. Faites sauter pendant une ou deux minutes jusqu'à ce que les légumes commencent tout juste à ramollir.
4
Assaisonner et servir
Versez le vin de cuisine et la sauce soja. Remuez constamment pour enrober uniformément le tout et laissez la sauce mijoter. Garnissez d'oignons verts hachés avant de servir chaud.
