Calabaza salteada con camarón seco

Name: Calabaza salteada con camarón seco
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g Calabaza (lavada, pelada, sin semillas ni pulpa, cortada en rodajas gruesas); 50 g Camarón seco (lavado y remojado en agua tibia para rehidratar); Sal, al gusto; Azúcar, al gusto; Fécula disuelta en agua, al gusto; Vino Shaoxing, al gusto; Caldo de pollo en polvo, al gusto; Cebolla verde picada, al gusto

Un plato salado de Zhejiang con una textura suave y sedosa.

25 min

Fácil

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Ingredientes

Calabaza (lavada, pelada, sin semillas ni pulpa, cortada en rodajas gruesas) 500 g

Camarón seco (lavado y remojado en agua tibia para rehidratar) 50 g

Sal al gusto

Azúcar al gusto

Fécula disuelta en agua al gusto

Vino Shaoxing al gusto

Caldo de pollo en polvo al gusto

Cebolla verde picada al gusto

Instrucciones

Paso 1

Lavar la calabaza, pelarla, quitarle las semillas y la pulpa, y luego cortarla en rodajas gruesas; lavar el camarón seco y remojarlo en agua tibia, reservar.

Paso 2

Calentar el wok a fuego alto, añadir aceite y calentar hasta un 60% de temperatura, agregar la cebolla verde picada y freír hasta que esté fragante, luego añadir las rodajas de calabaza y el camarón seco y saltear durante 3 minutos, verter el vino Shaoxing, añadir sal, azúcar, el agua utilizada para remojar el camarón seco y caldo de pollo en polvo, llevar a ebullición, espesar con la fécula disuelta en agua y servir.