Un salteado rápido y vibrante con gambas tiernas y guisantes de nieve crujientes, perfecto para una cena ligera entre semana.
Este plato clásico chino se prepara en minutos, ofreciendo una satisfactoria combinación de gambas dulces y guisantes de nieve crujientes. Sirvelo con arroz jazmín al vapor para una comida completa.
Recorta los guisantes de nieve y elimina las hebras duras de los bordes. Hierve una olla de agua, añade los guisantes de nieve y blancea durante unos 30 segundos hasta que estén verdes brillante y ligeramente tiernos. Escurre y reserva. Enjuaga las gambas y sécalas completamente.
Calienta un wok o una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el aceite vegetal y gira para cubrir. Añade el jengibre y las cebolletas, removiendo constantemente durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade las gambas al wok en una sola capa. Deja que se sellen durante 30 segundos antes de remover. Vierte el vino shaoxing y continúa cocinando durante 1-2 minutos hasta que las gambas se vuelven rosadas y opacas.
Añade los guisantes de nieve blanchados al wok junto con la sal y el polvo de pollo. Mezcla todo durante aproximadamente 1 minuto hasta que los guisantes de nieve estén calientes y cubiertos de los sabores. Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
Un salteado vegetariano rápido y vibrante con tiernas setas ostra y coloridos pimientos. Este plato se prepara en menos de 30 minutos, lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas entre semana. Las setas se escaldan primero para obtener una textura delicada y luego se saltean en el wok con verduras crujientes y condimentos aromáticos.
