Bacalao de Plata Salteado con Chiles de Hangzhou

Name: Bacalao de Plata Salteado con Chiles de Hangzhou
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 100 g Bacalao de plata seco (eviscerado); 80 g Chiles de Hangzhou (cortados por la mitad, sin semillas, pinchados con un tenedor); 3 Ajo (en rodajas); 1 tsp Semillas de sésamo; 3 tbsp Aceite de cocina (dividido); 1 tsp Aceite de sésamo; 1 tbsp Jarabe de arroz; 1 tbsp Pasta de chile; 0.5 tbsp Azúcar; 1 tbsp Vino de cocina; 1 tsp Ajo picado; 1 tsp Salsa de soja; a pinch Sal

Bacalao plateado y pimientos Hangjiao salteados juntos con condimento de salsa de chile, ofreciendo un sabor dulce y picante.

35 min

Fácil

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Bacalao de Plata Salteado con Chiles de Hangzhou

Ingredientes

Bacalao de plata seco (eviscerado) 100 g

Chiles de Hangzhou (cortados por la mitad, sin semillas, pinchados con un tenedor) 80 g

Ajo (en rodajas) 3

Semillas de sésamo 1 tsp

Aceite de cocina (dividido) 3 tbsp

Aceite de sésamo 1 tsp

Jarabe de arroz 1 tbsp

Pasta de chile 1 tbsp

Azúcar 0.5 tbsp

Vino de cocina 1 tbsp

Ajo picado 1 tsp

Salsa de soja 1 tsp

Sal a pinch

Instrucciones

Paso 1

Corta los chiles de Hangzhou por la mitad, quítales las semillas, rebana el ajo y pincha los chiles con un tenedor para que absorban más sabor.

Paso 2

Eviscera el bacalao de plata seco. Una vez que el sartén esté caliente, añade el bacalao y saltea brevemente para eliminar cualquier mal olor.

Paso 3

Prepara la salsa de condimentos combinando todos los condimentos y revolviendo hasta que estén uniformemente mezclados.

Paso 4

Añade 2 cucharadas de aceite de cocina, las rodajas de ajo, los chiles de Hangzhou y una pizca de sal. Saltea brevemente, luego retira y reserva.

Paso 5

Añade la cucharada restante de aceite de cocina, el bacalao de plata y la salsa de condimentos. Saltea hasta que esté uniformemente cubierto, luego apaga el fuego. Regresa los chiles de Hangzhou al sartén y termina rociando con el jarabe de arroz.