Morue argentée sautée aux piments de Hangzhou

Name: Morue argentée sautée aux piments de Hangzhou
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 100 g Morue argentée séchée (vidée); 80 g Piments de Hangzhou (coupés en deux, épépinés, piqués à la fourchette); 3 Ail (émincé); 1 tsp Graines de sésame; 3 tbsp Huile de cuisson (divisée); 1 tsp Huile de sésame; 1 tbsp Sirop de riz; 1 tbsp Pâte de piment; 0.5 tbsp Sucre; 1 tbsp Vin de cuisine; 1 tsp Ail haché; 1 tbsp Sauce soja; a pinch Sel

Morue argentée et poivrons Hangjiao sautés ensemble avec un assaisonnement de sauce chili, offrant une saveur sucrée et épicée.

35 min

Facile

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Morue argentée sautée aux piments de Hangzhou

Ingrédients

Morue argentée séchée (vidée) 100 g

Piments de Hangzhou (coupés en deux, épépinés, piqués à la fourchette) 80 g

Ail (émincé) 3

Graines de sésame 1 tsp

Huile de cuisson (divisée) 3 tbsp

Huile de sésame 1 tsp

Sirop de riz 1 tbsp

Pâte de piment 1 tbsp

Sucre 0.5 tbsp

Vin de cuisine 1 tbsp

Ail haché 1 tsp

Sauce soja 1 tbsp

Sel a pinch

Instructions

Étape 1

Coupez les piments de Hangzhou en deux, épépinez-les, émincez l'ail et percez les piments à la fourchette afin qu'ils absorbent davantage de saveur.

Étape 2

Videz la morue argentée séchée. Une fois la poêle bien chaude, ajoutez la morue et faites-la sauter brièvement pour éliminer toute odeur désagréable.

Étape 3

Préparez la sauce d'assaisonnement en mélangeant tous les assaisonnements ensemble et en remuant jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Étape 4

Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson, les tranches d'ail, les piments de Hangzhou et une pincée de sel. Faites sauter brièvement, puis retirez et réservez.

Étape 5

Ajoutez la cuillère à soupe restante d'huile de cuisson, la morue argentée et la sauce d'assaisonnement. Faites sauter jusqu'à ce que le tout soit bien enrobé, puis éteignez le feu. Remettez les piments de Hangzhou dans la poêle et terminez en versant le sirop de riz en filet.