Youtiao Salteado con Cerdo Recocido
Una versión casera del cerdo doblemente cocido: saltea el cerdo hasta que esté justo cocido, añade los palitos de masa frita (youtiao) y saltea brevemente para que queden crujientes pero a la vez masticables, termina con brotes de ajo hasta que se marchiten ligeramente y sirve.
Ingredientes
cerdo recocido
al gusto
youtiao (palitos chinos de masa frita)
al gusto
tallos de ajo (brevemente blanqueados)
al gusto
Instrucciones
1
Saltear el cerdo
Primero saltea el cerdo recocido.
2
Añadir el youtiao
Añade el youtiao y saltea brevemente, manteniendo su textura crujiente y masticable.
3
Terminar y servir
Finalmente añade los tallos de ajo, cocina solo hasta que pierdan su sabor crudo y luego emplata.
