Pimiento Rojo Agridulce

Name: Pimiento Rojo Agridulce
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: 500 g pimiento rojo (lavado, sin tallo ni semillas, cortado en tiras largas); 40 g aceite de sésamo; 40 g vinagre; 5 g sal; 60 g azúcar

Un plato vegetariano estilo Sichuan: trozos de pimiento rojo se saltean hasta que estén tiernos, luego se sazonan con azúcar, vinagre y sal. Los pimientos conservan un color rojo brillante y ofrecen un sabor agridulce bien equilibrado.

18 min

Fácil

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Ingredientes

pimiento rojo (lavado, sin tallo ni semillas, cortado en tiras largas) 500 g

aceite de sésamo 40 g

vinagre 40 g

sal 5 g

azúcar 60 g

Instrucciones

Preparar los pimientos

Lave los pimientos rojos en agua limpia, retire los tallos y las semillas, y córtelos en tiras largas.

Saltear para terminar

Caliente un wok y añada aceite. Primero añada los pimientos rojos y saltee hasta que estén cocidos, luego añada sal y azúcar y saltee, seguido de vinagre y revuelva uniformemente para terminar.