Süß-saure rote Paprika

Name: Süß-saure rote Paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: 500 g rote Paprika (gewaschen, Stiel und Kerne entfernt, in lange Streifen geschnitten); 40 g Sesamöl; 40 g Essig; 5 g Salz; 60 g Zucker

Ein vegetarisches Gericht im Sichuan-Stil: Paprikastücke werden unter Rühren gebraten, bis sie zart sind, und anschließend mit Zucker, Essig und Salz gewürzt. Die Paprika behalten ihre glänzend rote Farbe und entfalten einen ausgewogenen süß-sauren Geschmack.

18 Min.

Einfach

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Zutaten

rote Paprika (gewaschen, Stiel und Kerne entfernt, in lange Streifen geschnitten) 500 g

Sesamöl 40 g

Essig 40 g

Salz 5 g

Zucker 60 g

Anleitung

Paprika vorbereiten

Die roten Paprika in sauberem Wasser waschen, Stiele und Kerne entfernen und in lange Streifen schneiden.

Pfannenrühren zum Abschluss

Einen Wok erhitzen und Öl hinzufügen. Zuerst die roten Paprika hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie gar sind, dann Salz und Zucker hinzufügen und unter Rühren braten, anschließend Essig hinzufügen und gleichmäßig verrühren, um fertig zu stellen.