Poivron rouge aigre-doux

Name: Poivron rouge aigre-doux
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: 500 g poivron rouge (lavé, tige et graines retirées, coupé en lanières); 40 g huile de sésame; 40 g vinaigre; 5 g sel; 60 g sucre

Un plat végétarien de style sichuanais : des morceaux de poivron rouge sont sautés au wok jusqu'à devenir tendres, puis assaisonnés avec du sucre, du vinaigre et du sel. Les poivrons conservent une couleur rouge brillante et offrent une saveur aigre-douce bien équilibrée.

18 min

Facile

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Ingrédients

poivron rouge (lavé, tige et graines retirées, coupé en lanières) 500 g

huile de sésame 40 g

vinaigre 40 g

sel 5 g

sucre 60 g

Instructions

Préparer les poivrons

Lavez les poivrons rouges à l'eau claire, retirez les tiges et les graines, puis coupez-les en lanières.

Sauter pour finir

Faites chauffer un wok et ajoutez l'huile. Ajoutez d'abord les poivrons rouges et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis ajoutez le sel et le sucre et faites sauter, suivi du vinaigre et remuez uniformément pour finir.