甘酢ピーマン

Name: 甘酢ピーマン
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: 500 g ピーマン（洗ってヘタと種を取り除き、細切りにする）; 40 g ごま油; 40 g 酢; 5 g 塩; 60 g 砂糖

四川風の精進料理：赤ピーマンをひと口大に切り、柔らかくなるまで炒めて、砂糖、酢、塩で味付けします。ピーマンはつやのある赤色を保ち、甘酸っぱい味わいのバランスが取れています。