氷砂糖白きくらげ
甘みのある赤白のスープで、伝統的に腎臓を滋養し、肌を整える効果があると信じられている。
材料
白きくらげ
30 g
赤チェリーの砂糖漬け
20 g
氷砂糖
適量
作り方
1
準備
白きくらげを温水に浸す。膨らんだら取り出し、硬い根元を取り除き、よく洗ってボウルに入れ、約10分蒸す。蒸し器から取り出す。
2
シロップを作る
鍋を洗い、弱火にかけ、水と氷砂糖を加える。砂糖が溶けたらチェリーの砂糖漬けを加え、鍋を強火に移して沸騰させる。熱いシロップを蒸した白きくらげにかけて提供する。
