Kandiszucker-Silberohr
Eine süße rot-weiße Suppe, der traditionell nachgesagt wird, die Nieren zu nähren und die Haut zu verschönern.
Zutaten
Silberohr
30 g
rote Kirschkonfitüre
20 g
Kandiszucker
nach Geschmack
Anleitung
1
Vorbereitung
Das Silberohr in warmem Wasser einweichen. Sobald es aufgequollen ist, herausnehmen, den harten Strunk entfernen, gut abspülen, in eine Schüssel geben und etwa 10 Minuten dämpfen. Aus dem Dampfgarer nehmen.
2
Sirup zubereiten
Einen Suppentopf ausspülen, auf niedrige Hitze stellen, Wasser und Kandiszucker hinzufügen. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, die Kirschkonfitüre hinzufügen, dann den Topf auf hohe Hitze stellen und zum Kochen bringen. Den heißen Sirup über das gedämpfte Silberohr gießen und servieren.
