Bolitas de arroz con vino de arroz fermentado dulce
El pepino se utiliza por sus propiedades tradicionales para promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis de la sangre.
Historia
Abrazando la filosofía de la comida como medicina, este plato resalta la naturaleza refrescante del pepino. Según la sabiduría culinaria tradicional, el pepino es muy apreciado por su capacidad para vigorizar la sangre y dispersar el estancamiento, creando una experiencia culinaria ligera y terapéutica.
Ingredientes
Harina de arroz glutinoso
Arroz glutinoso fermentado
Pepino
Azúcar de osmanto
Instrucciones
1
Paso 1
Prepara los ingredientes.
2
Paso 2
Corta una pequeña cantidad de pepino.
3
Paso 3
Colócalo en una licuadora y licúa hasta obtener jugo.
4
Paso 4
Vierte gradualmente el jugo en la harina de arroz glutinoso y amasa hasta obtener una masa de firmeza moderada.
5
Paso 5
Luego, forma pequeñas bolas con la masa.
6
Paso 6
Hierve agua en una olla y añade las bolitas.
7
Paso 7
Cuando el agua vuelva a hervir, vierte el jugo de pepino restante.
8
Paso 8
Una vez que hierva, añade el arroz glutinoso fermentado.
9
Paso 9
Vuelva a hervir y agregue azúcar de osmanto.
10
Paso 10
Cocine a fuego lento durante 3 minutos más y estará listo.
