달콤한 발효 쌀주 찹쌀떡
오이는 혈액 순환을 촉진하고 어혈을 푸는 전통 효능을 활용해 사용됩니다.
이야기
음식이 약이 된다는 철학을 담은 이 요리는 오이의 상쾌한 특성을 강조합니다. 전통 요리 지혜에 따르면 오이는 혈기를 북돋우고 어혈을 없애는 효능이 매우 높이 평가받아 가볍고 치유적인 식사 경험을 제공합니다.
재료
찹쌀가루
발효된 찹쌀
오이
계수당
조리 방법
1
1단계
재료를 준비해요.
2
2단계
오이를 소량 썰어요.
3
3단계
썬 오이를 믹서기에 넣고 갈아 주스를 만드세요.
4
4단계
만든 오이 주스를 조금씩 찹쌀가루에 부으면서 적당한 굳기로 반죽해요.
5
5단계
그 다음 반죽을 작은 동그란 알로 빚어요.
6
6단계
냄비에 물을 끓인 후 빚은 알을 넣어요.
7
7단계
물이 다시 끓어오르면 남은 오이 주스를 부어요.
8
8단계
물이 한 번 더 끓으면 발효 찹쌀을 넣어요.
9
9단계
다시 끓어오르면 금목서 설탕을 넣으세요.
10
10단계
약불에서 3분 더 끓이면 완성됩니다.
