甘酒団子
きゅうりは伝統的な効能を活かし、血行の促進や血瘀の解消を目的として用いられています。
ストーリー
医食同源の思想に根ざし、きゅうりの爽やかさを活かした一品です。伝統的な食の知恵では、きゅうりが血を巡らせ瘀血を解消する効果があると重宝されており、体に優しく療養にも適した軽やかな食体験を提供します。
材料
もち米粉
発酵もち米
きゅうり
キンモクセイ砂糖
作り方
1
ステップ1
材料を用意する。
2
ステップ2
きゅうりを少量スライスする。
3
ステップ3
ブレンダーに入れ、ジュース状になるまで撹拌する。
4
ステップ4
少しずつジュースを餅粉に加え、適度な硬さの生地になるまでこねる。
5
ステップ5
その後、生地を小さな球に丸める。
6
ステップ6
鍋に水を沸かし、小さな球を入れる。
7
ステップ7
水が再び沸騰したら、残りのきゅうりジュースを注ぐ。
8
ステップ8
沸騰したら、発酵したもち米を加える。
9
ステップ9
再び沸騰させたらキンモクセイ砂糖を加える。
10
ステップ10
弱火でさらに3分間煮込んだら完成です。
