Sopa de batata dulce y jengibre

Name: Sopa de batata dulce y jengibre
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 500 g batata dulce (lavada, pelada y cortada en trozos); 100 g jengibre (lavado y machacado); 1 cda azúcar blanco; 1 cdta sal

Sopa dulce cocida a fuego lento con boniato y jengibre maduro, ideal para calentar el estómago y disipar el frío.

40 min

Fácil

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Ingredientes

batata dulce (lavada, pelada y cortada en trozos) 500 g

jengibre (lavado y machacado) 100 g

azúcar blanco 1 cda

sal 1 cdta

Instrucciones

Preparar la batata dulce

Lava la batata dulce, pélala y córtala en trozos.

Preparar el jengibre

Lava el jengibre, machaca el trozo entero con un cuchillo y resérvalo.

Cocinar la sopa a fuego lento

Vierte una cantidad adecuada de agua en una olla y llévala a ebullición. Añade los trozos de batata dulce y el jengibre machacado. Hierve a fuego fuerte y luego reduce el fuego y deja cocer a fuego lento hasta que la batata dulce esté tierna. Finalmente, añade azúcar blanco y sal al gusto y cocina hasta que el azúcar se disuelva.