さつまいもとしょうがのスープ
弱火でじっくり煮込んだ、さつまいもと熟成生姜を使った甘いスープは、胃を温め寒気を払うのに最適です。
材料
さつまいも（洗って、皮をむき、一口大に切る）
500グラム
しょうが（洗って、つぶす）
100グラム
白糖
大さじ1
塩
小さじ1
作り方
1
さつまいもを準備する
さつまいもを洗い、皮をむいて、一口大に切る。
2
しょうがを準備する
しょうがを洗い、包丁で全体をつぶして脇に置く。
3
スープを煮込む
鍋に適量の水を入れ、沸騰させる。さつまいもの一口大切りとつぶしたしょうがを加える。高火で煮てから弱火にし、さつまいもがつするまで煮込む。最後に白糖と塩をお好みに加えて、砂糖が溶けるまで煮る。
