Soupe de patate douce au gingembre

Name: Soupe de patate douce au gingembre
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 500 g patate douce (lavée, épluchée, coupée en morceaux); 100 g gingembre (lavé, écrasé); 1 c. à s. sucre blanc; 1 c. à c. sel

Soupe sucrée mijotée lentement à base de patate douce et de gingembre mûr, idéale pour réchauffer l'estomac et chasser le froid.

40 min

Facile

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Ingrédients

patate douce (lavée, épluchée, coupée en morceaux) 500 g

gingembre (lavé, écrasé) 100 g

sucre blanc 1 c. à s.

sel 1 c. à c.

Instructions

Préparer la patate douce

Lavez la patate douce, épluchez-la et coupez-la en morceaux.

Préparer le gingembre

Lavez le gingembre, écrasez le morceau entier avec un couteau et réservez.

Mijoter la soupe

Versez une quantité appropriée d’eau dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez les morceaux de patate douce et le gingembre écrasé. Faites bouillir à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter jusqu’à ce que la patate douce soit tendre. Ajoutez enfin le sucre blanc et le sel selon votre goût, puis laissez cuire jusqu’à ce que le sucre soit dissous.