Arroz Multigrano de Boniato
Cocinar arroz de granos mixtos en realidad tiene algunos trucos. Dado que los granos absorben el agua de forma diferente al arroz blanco, debes reducir la cantidad de agua ligeramente. Los granos se pueden combinar según tu propia preferencia. En otoño, me gusta añadir arroz negro, frijoles rojos grandes y sésamo negro, que se dice que nutren el qi y acondicionan el cabello — especialmente bueno para las mujeres.
Una vez compré un paquete de granos premezclados que no necesitaba remojo y se podía echar directamente a la olla para cocinar perfectamente. Sin embargo, si usas frijoles crudos, especialmente frijoles rojos y frijoles negros, asegúrate de remojarlos durante al menos 3 horas de antemano, de lo contrario el arroz se sentirá arenoso entre los dientes.
La batata es un grano grueso rico en fibra dietética, lo que es excelente para mantener el tránsito del tracto digestivo. El arroz cocido en mi arrocera Qiaofu sale con una dulzura natural y delicada — no es de extrañar que a mis hijos les encante. Hoy te comparto el método, así que si te gusta el arroz de granos mixtos, no te lo pierdas~
Ingredientes
boniato
150g
mezcla multigrano
30g
arroz
2 tazas
agua
al gusto
Instrucciones
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Paso 1
Prepara primero todos los ingredientes. Usé boniatos castaños, que son especialmente harinosos, blandos y deliciosos. Saben muy bien incluso solo al vapor, sin necesidad de preparar este arroz de boniato. Aquí utilicé un paquete de multigrano premezclado; si usas granos crudos por separado, recuerda remojarlos antes de cocinar.
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Paso 2
Enjuaga bien la mezcla multigrano y el arroz, añádelos a la olla y llena con agua hasta la marca de 2 tazas.
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Paso 3
Lava el boniato, córtalo en cubos pequeños, enjuaga una vez más el almidón de la superficie y luego escurre todo el exceso de agua.
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Paso 4
Vierte los cubos de boniato en la olla y revuelve con una cuchara. Como los boniatos ya contienen agua, la cantidad de agua de esta receta dará como resultado granos de arroz esponjosos y sueltos.
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Paso 5
Coloca correctamente el recipiente interior de la arrocera y tápalo con la tapa.
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Paso 6
Pulsa el ajuste de arroz bajo en azúcar para comenzar la cocción. Tarda unos 40 minutos; ajusta el tiempo según tu propia arrocera.
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Paso 7
¡El arroz cocido es súper fragante y suave, mi hijo puede comerse 3 platos!
